杨斌也往后退了退，想起刚开始做菜那会，可没少被烫到。
鱼骨一受热，骨缝里的肉迅速收缩。
渐渐地，鱼骨的两面都被煎至金黄，散发出浓郁的鱼肉香气。
接着，杨斌又将事先准备好的姜片扔进锅里，并加入适量的清水。
趁熬鱼汤的时间，杨斌把片好的鱼片简单腌制一下，抓抓上点浆。
石斑鱼的肉质好，不用加太多杂七杂八的调味料，加点盐就行。
鱼骨炖煮了十几分钟后，锅里的清水逐渐变成了奶白色。
梦娜看着锅里翻滚的鱼汤，忍不住用鼻子闻了闻：“嗯～好香啊。”
杨斌一边下酸菜，一边说：“等下做好了更香，等着吧。”
酸菜煮好后，杨斌拿着漏勺把锅里的鱼骨和酸菜都捞出来，放进了铁盆里。
这鱼太大了，就算是最大号的盘子也装不下。
酸菜和鱼骨都捞完了，杨斌把腌好的鱼片小心翼翼地下到汤汁里。
鱼肉熟得特别快，掉进鱼汤里的瞬间就打卷儿了，就跟小耳朵似的。
梦娜在旁边目不转睛地看着，一点儿细节都不放过。
她自己平时也挺喜欢吃酸菜鱼的，可每次做都不太成功，鱼片总是会碎掉。
锅里的鱼片成熟后，居然没有一片是碎的。
“梦娜，往旁边让一让，小心别被烫着啦。”杨斌叮嘱了一句，然后使劲儿端起了炒锅。
为了保证鱼片的完整，他直接把连汤带鱼片一起倒进了盆里。
最后一步，淋热油。
梦娜把蒜泥、干辣椒和花椒粒一股脑儿地放到鱼片上，最后再撒上点葱花。
杨斌把烧热的油浇在料头上。
“滋～”
热油一淋上去，一股浓浓的香味儿就飘出来啦。
梦娜竖起了大拇指，夸赞道：“真好看！”
说完，她就把手机拿出来拍照了。
酸菜鱼大功告成，杨斌顺手又把蛏子给做了。
蛏子比较简单，直接爆炒就可以了。
俗话说得好：“最高端的食材，往往只需要用最简单的烹饪方法。”
只见杨斌手里的铲子不停地翻炒着，锅里发出“沙沙”的声音。
没几分钟，一盘爆炒蛏子也做好了。
吕楠闻到了厨房里飘出来的阵阵香气，立刻寻香而至，快步钻进了厨房。
他盯着桌上香喷喷的蛏子，迫不及待地伸出双手，想要抓一个来尝尝鲜。
然而，杨斌却比他更快一步，眼疾手快地将他的手打开，道：“先洗手去！猴急猴急的。”
吕楠嘿嘿一笑：“好嘞好嘞。”
在几人的忙碌下，饭菜都被端上了桌。
所有人都坐好后，杨斌招呼道：“都别愣着了，赶紧尝尝味道怎么样。”
吕楠一听，高举手中的筷子，迫不及待地说道：“斌子，那我可就不客气了！”
说完，他迅速夹起一片鱼，毫不犹豫地丢进嘴里。
一旁的王莽闻着空气中的香气，早已垂涎欲滴。
他紧跟着吕楠的动作，也夹起一片鱼放入口中。
两人品尝完鱼肉后，脸上露出满足的笑容，纷纷点头称赞。
杨斌见状，也忍不住自己夹起一片鱼尝了尝。
老虎斑的肉质非常鲜美，入口感觉和黑鱼有些相似，但口感更细腻。
老虎斑不仅肉质好，而且毫无腥味，反而带有一丝淡淡的甜味，让人回味无穷。