戚兰娘当着钱掌柜的面敲碎灰壳，用清水洗尽表面浮灰，再敲碎青白色的鸭蛋壳，露出黢黑的内里。
钱掌柜终于明白它为什么叫松花蛋，因为表面布满松花纹路，像一副画作似的。
戚兰娘用棉线将皮蛋分成四份，取出一双干净筷子递给钱掌柜，“请品尝。”
辛、涩、甘、咸，皮蛋古怪却着实美味。
钱掌柜看戚兰娘的态度像似真要与自己做生意一般，试探道：“价钱几何？”
戚兰娘：“零卖三文钱一个，若一次拿上五十个，算批发价五文钱两个。你和春风得意楼，我们都一视同仁。”
钱掌柜：“你们往外卖？”需知春风得意楼正是靠独一无二的食材和烹制方法，才短短几日将其他酒楼挤兑得生意凋零。
戚兰娘：“谁会和钱过不去呢，你打听就知道五谷豆坊是先开业的。”
当然知道其中紧要，戚兰娘在介绍的时候特意规避炒法，“不如今日先买一些回去试试。”
白送的谁会珍惜，当然要真金白银花了钱才会真的试菜。
钱掌柜仔细一想，既然来了总不能空手而归。站在摊子前问过每一样的批发和零售价，指点江山般选菜。
钱掌柜空手来的，戚兰娘拿出一个大号竹篮，仔细将选好的食材妥帖细致的装进去。
春风得意楼的食盒押金可以退，五谷豆坊的竹篮可是直接卖钱的。
“承惠，一共三百一十二文，需要给你叫车吗？”
钱掌柜付了钱，摇头：“不用。”
钱掌柜毕竟是是个成年男子，竹篮便是有些分量，胜业坊与东市相距不远，走走停停的也就回去了。
伙计见到掌柜满载而归，篮子里全是传说中春风得意楼的新食材，兴奋道：“掌柜，你是抄了他们老窝吗？”
钱掌柜气急：老子是抄到他们老窝里去了。
吩咐道：“去，把大厨找来，试菜。”
内室里，戚兰娘没有刚才镇定自若，“长新楼会用我们的食材吗？”
赵璎珞无所谓，“长安几百上千家酒楼，多他不多少他不少，反正已经有了三百文。”落袋为安。
祝明月：“看长新楼能不能用这些食材做出好菜。”
转而提起，“后头的工坊落成了，李师傅那里有草帘子，可以挂在棚外头遮挡灰尘。明天早上兰娘璎珞，你两带上的杜嫂子和其他新人来这边开工，慢慢做些豆芽、豆腐、凉粉等压秤量大的东西，其他精巧些的还是在家里做。”
“豆芽照着往常两倍发，豆腐三倍，不用怕做多，卖不完收拾的办法很多。”
戚兰娘没有异议，“如果在这边开工，原料货物一多，晚上无人值守恐怕不安全。”以前每天的货都是从家里现拉过来的。
“是呀！”祝明月点点头，“我们五个人每天轮流过来两个在作坊睡觉。”
赵璎珞即使心里不是滋味也只能答应，并不想大家分开，但两边都要顾着，不得不如此。
次日清晨，钱掌柜带着一个伙计挑着箩筐跟在春风得意楼的采购车辆背后，内心得意洋洋。
没想到吧，我会突袭，跟在春风得意楼后头也不怕食材被搞鬼。
赵璎珞负责给春风得意楼配货，戚兰娘接待新大户。“钱掌柜，你今天拿哪些？”
钱掌柜：“彩色豆腐一种颜色各一板，粉丝十斤，豆腐皮十斤，豆芽一筐，皮蛋五十个。”看来长新楼在这几样菜上有新突破。