一提考验刀工，好些菜便能冒出名来，譬如宝塔肉、扣三丝、脱骨鱼等。
还有一道淮扬名菜——文思豆腐，也称得上是名声在外。
有些厨师刀工强悍，切下的豆腐丝放入水中甚至可穿入针孔中，端的是让看客惊讶不已。
考虑到这菜能辅助修行术法的功效，现在做些还是非常合适的。
【哔，获得配方：文思豆腐。功效：短时间内大幅提升学习能力（注：有小概率出现特殊bUFF）】
文思豆腐最讲究的味道便是吊汤，突出原料本身特有的各种鲜味。
祝帆用高阶鸡妖熬制了吊汤，再精心提清，使得那锅汤水看着清澈透亮，不见油腥，却鲜香味浓。
祝帆制作吊汤的时候，魏恒文和郑亮也没闲着，尤在外头苦学术法。
可闻着鲜汤的香味，身上痒的仿若有碧晶蛇在爬一般，那叫一个方寸已乱、如坐针毡，哪还能专心学习啊？
见郑亮已是两眼发直的盯着厨房，魏恒文咽着口水又化作魔鬼教官，点着火督促着这家伙。却不想一个分心没控制好，燎到了玉录上差点把玉录烧了。
二人一顿鸡飞狗跳，慌得不行生怕把玉录烧坏被叶誉松揪走带去抄书。
那俩在外头兵荒马乱的，祝帆在厨房里还是有条不紊的制作着菜品。
吊汤味浓，却还需山珍来提鲜。
香菇本身就有浓郁特殊的鲜味，切成细丝后里面的汁水顺着切口冒出来，把它的滋味一丝不留的展现开来。
冬笋也是极好的配菜，虽然本身滋味不显，但胜在口感极佳，脆爽可口。
而最重要的，便是切豆腐。
豆腐定是要选那种极嫩的内酯豆腐，水润柔软，白白嫩嫩的模样看着就讨人喜欢。
讲究的刀工足以将豆腐切成头发般的细丝，用抖刀法一边切一边轻挪菜刀，另一手稳稳的顶住侧面。
祝帆神情专注，这豆腐要一气呵成的从头切到尾，防止中间断裂导致失败。
全部切好后，将看着如糜般的豆腐放入水中醒一下。筷子轻轻的拨动着，那软塌塌豆腐便如同开花了一般，在水中缓缓绽放开来。
煮沸的汤先加入香菇丝和笋丝，让它们的香味融合在一起。
勾芡需要薄一些，以防止豆腐丝粘连。
待各种鲜香完美和在一起，便可下入豆腐丝。手勺用勺背晃动旋转，让豆腐丝随着水面的波动下晃动着轻柔的身姿，跳动着妙曼的舞蹈。
最后下入些许青菜丝，便可盛起出锅。
这菜盛出后汤汁清澈透亮，可见豆腐丝、香菇丝、笋丝和菜丝根根分明，色彩动人，线条如同水墨画一般的流畅婉转。
这菜看着不如各种大鱼大肉般勾人，却看着淡雅温和，想让人一探究竟。
郑亮接过碗，迫不及待的舀了一大口进嘴。