如果他们正宗了，那何必还需要夏家存在？【。3。】，
当年夏家又何必邀请众多鲁菜大师傅一起，去研究和恢复部分孔府菜呢？
冯正明看着眼前一家家孔府菜餐馆和酒楼。
他在心里再次感叹：难怪明明是和谭家菜、随园菜齐名的孔府菜，后来会被人诟病虚有其表。
这不是说夏家恢复和传承的孔府菜不正宗。
是因为夏家恢复和传承的孔府菜，太过束之高阁远离大众。
或许他们传承的技艺和味道没有变。
但如果不能让更多人吃到，虚有其名又有何意义？
这方面还是谭家菜更好。
一来是获得重视。
二来谭家菜在时代演变中逐渐变得更接地气。
让更多人至少有机会一尝滋味。
在冯正明带领下，一行人走出孔府附近的街区，走到一处距离孔府和孔庙较远的街区。
来到一家并没有挂孔府菜的大酒楼门前。
看着这家名为诗礼的大酒楼。
丁远三人看向冯正明，几乎是异口同声地问：“这是夏家的酒楼？”
冯正明微笑点头：“对啊，这里是夏家的酒楼，是不是奇怪？为什么夏家这个正宗的孔府菜酒楼，反倒是不叫孔府菜？”
三人几乎是同时点点头。
冯正明笑着解释：“很简单啊，因为夏家虽然祖上是衍圣公府里私厨，可很多手艺并未很好的传承下来。
如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爷爷的父亲，当初和数位如今都是泰斗级鲁菜大师联手。
他们一起收集了很多资料，甚至找到不少专家进行考究。
连当年衍圣公府里一些仆从都被他们找到，帮忙一起回忆后，才有了如今夏家手上的这套孔府菜的菜谱。”
稍微停顿一下，冯正明非常直白地点明：“所以夏家手上这套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。
夏家人出于对孔府的尊重，他们自家开了这家酒楼，没有用孔府菜的名头。”
丁远三人听得是惊讶不已，完全没想到是这样一种情况。
侯冬还是有些疑惑：“可是，夏家既然是当初恢复孔府菜的厨师，他们现在传承的手艺，不就是孔府菜吗？”
冯正明纠正：“是尝试复原的孔府菜。”
接着不等三个人开口，冯正明又进行解释。
“夏家是孔府菜研究协会的会长，孔府菜的各种探讨研究，包括向别人进行展示的时候，夏家都会有人出面去参与烹饪。
可夏家的酒楼，他们不可能完全复原孔府菜的规格，也不可能用孔府菜要求的餐具去上菜，所以他们家宁可不用孔府菜这个名头。”
听完冯正明的话，让丁远、高永福和侯冬三人心里对夏家颇有些敬佩。
正聊到这，诗礼大酒楼里走出来一个身影。
“哈哈哈，我听人说，门口来了几个人，说是其中一个看着像是我们的全国状元，我赶紧出来看看，还真是我们的状元来了。”
冯正明也笑着迎上前：“夏爷爷好。”
夏老师傅握住冯正明的手相当激动：“好好，你能来我们这，那可是让我们夏家的酒楼蓬荜生辉。”
冯正明笑呵呵回应：“夏爷爷您太夸张，我能到这里来跟您学习，见识一下孔府菜，那才是我的荣幸。”
“哈哈哈，行了行了，我们之间就别互相吹捧了。”夏老师傅拉着冯正明便要进门。
冯正明回头看一眼随行三人，让三人跟上自己一起进去。
夏老师傅领着冯正明他们先进酒楼里一个包厢。
“来，先把东西放下，我已经听说了，你们竟然徒步走遍齐鲁大地，这可真是一件壮举，让我这老头子敬佩。”
冯正明笑呵呵回应：“我相信夏爷爷要是还年轻，肯定会跟我们一起。”
“没错，我要是年轻二十岁，我一定跟你们一起去走走。”
夏老师傅接着招呼冯正明他们先坐下来。
冯正明他们坐下来，不等夏老师傅开口问，他主动把夏蕙和夏明烨姐弟俩的情况介绍一下。
“夏蕙在汇泉楼后厨已经是能上灶，她厨艺上进步很快，一些有技术难度的菜，他已经都是能上手了，再磨练磨练，应该也可以当主厨。”
“夏明烨现在还在干饭铺后厨，他现在做菜的速度提升不少，也算是熟能生巧，相信年底他如果参加我们内部大比，有机会进入汇泉楼后厨的。”
夏老师傅听了冯正明的一番介绍，他顿时也是乐开了花。
“好，好，他们跟在你身边，我放心。”
刚好此时，包厢门外出现了一个身影。
夏老师傅捕捉到立刻喊道：“还在门外偷听什么？赶快进来。”
门外的人自然是夏蕙的父亲，夏振南。
虽然这位父亲总是很嘴硬，对儿子和女儿也一向都是非常严苛，可还是忍不住会过来偷听，想知道儿子和女儿的情况。
被父亲点破，夏振南只好硬着头皮进门来。
冯正明站起身笑着问好：“夏师兄好。”
夏振南点点头：“你好。”
夏老师傅接着让大家都坐下来。
“坐下吧，听听你儿子和女儿的情况。”
夏振南在父亲面前还是保持乖巧。
父亲让坐下来，他也就坐了下来。
冯正明重新坐下，继续向夏老师傅和夏振南介绍夏蕙和夏明烨情况。
夏振南听得非常认真，像是要掌握儿女的全部情况。
夏老师傅同样听得很认真，听后也很欣慰孙女和孙子的进步。
“好啊，跟着正明你果然是对的，可以让他们能更好的学习厨艺，不必被一些名头给牵绊住。”
显然夏老师傅后面的话是故意说给在场夏振南听。
在夏老师傅看来，儿子现在就是被一些名头给绊住了。
只是夏振南年龄已经不小，让他有所改变也不容易。
所以夏老师傅把希望寄托在孙子和孙女身上。
至于夏家其他一些子弟？
在夏老师傅看来，那些人还不如夏振南。
晚上，冯正明他们在夏家的诗礼酒楼吃了一顿丰盛的晚饭。
夏振南亲自掌勺，做了几道非常经典的孔府菜。
让这段时间跟冯正明一路走来，吃过太多不同手艺厨师菜的丁远、高永福、侯冬三人，多少都是有一些惊艳到。
吃过晚饭，夏老师傅又给冯正明他们安排了住处。
在大家都住下后，夏老师傅才单独和冯正明在他房间里聊了一些事情。
两个人私下里所聊的东西，是关于孔府菜未来的传承和发展。