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第411章 拆解工序(2 / 2)

因为布袋鸡是不过油的,而且最后成菜的时候算是一道汤菜。

所以成菜装盘后,把线给拆除之后,汤碗上面看着完整,人撕下鸡肉搭配八珍丸子和汤吃。

经过冯正明一番改变和拆解做法,让这两道别人那里难度极高的菜,一下子反倒是变得简单。

至于其他喜宴酒席上的菜,冯正明基本上也都是进行一番工序上拆解。

分别进行分工后,让后厨里能做起来变得轻松很多。

可能酒席菜单上对后厨最有考验的菜,反倒是爆炒虾腰这样一道需要现炒,而且相当考验厨师勺功的菜。

颜老师傅在颜家菜馆里,也跟儿子分析出冯正明的这一套做法。

颜建兴听后说:“正明还真是有点子。”

“他一直都比较有点子,总能想出一些比较特别的办法。”颜老师傅继续看着手上菜单说,“我倒是对他最后这道,送给一对新人的百年好合更加好奇。”

菜单上最后这道“百年好合”,不但是颜老师傅好奇,其他看到菜单的人也都好奇。

也有人看到这份菜单,数了一下数量奇怪。

“怎么一共是19道菜呢?”

冯正明在给订喜宴家庭的解释是:“十九,十九,十全十美,长长久久嘛。”

当然也有人解释成:“一九一九”是一心一意、长长久久。

喜宴菜单流出,不少人也都开始好奇,汇泉楼第一次承接喜宴酒席,最后会是一个什么样的局面?

冯正明在确定好菜单,以及把每道菜工序拆分好后,倒是把后厨交给顾志成他们。

他约上刚从外地回来的罗晴,一起去李蓉家里拜访。

约上罗晴有两层用意,首先是利用一下罗晴和李蓉小学同学的关系,不然自己直接上门多少还是有些生疏。

其次是这段时间冯正明在汇泉楼忙,罗晴在三叔公司里逐渐独当一面,也是出现了频繁出差的情况,两个人有些聚少离多,所以趁这个机会约个会。

罗晴被冯正明这样约出来,忍不住笑着说他。

“你现在真会利用时间,跟我出来约会都要为你汇泉楼的生意做点事。”

冯正明笑了笑说:“这不是平时你也没时间,汇泉楼也太忙了吗?今天你好不容易出差回来,我们出来约个会,顺便去拜访一下你的老同学。”

罗晴抱着冯正明粗壮的胳膊:“我可是听说,你跟那个源文子有点不清不楚。”

“怎么可能,她到我汇泉楼拜师,要当学徒我都没要她的,跟日方的人我能有什么不清不楚啊?你不要听那些流言飞语。”

罗晴听这番话把冯正明的胳膊抱得更紧了。

“我当然是相信你,那个源文子个子那么小,而且又是那么瘦巴巴的,我就知道你肯定不会喜欢的。”

感受胳膊上的柔软,冯正明看向罗晴问:“你是不是又胖了?”

罗晴马上轻轻拍打冯正明:“瞎说,我这次出差那么辛苦,哪里会胖了啊。”

冯正明笑了笑说:“我觉得胖点好,老话不是说,胖一些好生养。”

这话把罗晴说得双颊绯红,再次拍打冯正明说:“去你的,我看你这段时间不是后厨太忙,是整天忙着练跟女人花言巧语了吧。”

冯正明笑了笑一边往前走一边说:“没有,真是汇泉楼很忙的。”

罗晴抱着冯正明胳膊跟着他的步伐。

“听我大哥说,几家大酒楼都在针对你们汇泉楼。”

冯正明笑着说:“不能说是针对,大家都是做生意,都希望自己家生意更好,几家大酒楼里无论是老师傅们,还是掌勺大师傅都算是我的前辈,他们给我一点压力也不算坏事。”

罗晴问:“所以你为了跟他们竞争,就自己给汇泉楼制造一些让大家讨论的话题?”

听到这个问话让冯正明停下脚步。

他有些惊讶看向罗晴,没想到罗晴竟然猜到是自己在有意给汇泉楼制造话题度。

看到冯正明脸上惊讶,罗晴笑着说:“不要觉得奇怪,我这次出差去了南方,到了那边我才算是见识到他们那边做生意的方式,真的是五花八门,什么手段都敢用。”

不等冯正明开口,罗晴继续说:“我回来听我爸妈和我哥他们一说你的事,我就猜到应该是你故意给汇泉楼制造话题,让大家去讨论汇泉楼,讨论多了,知道汇泉楼的人也多,自然会吸引好奇的人去汇泉楼吃饭。”

听完罗晴的话,让冯正明一下子对她有些刮目相看。

没想到罗晴竟然还能看出这些来。

说完这些后,罗晴扬起下巴眼巴巴地盯着冯正明,一双水灵灵大眼睛忽闪忽闪。

漂亮的小嘴更是还微微上翘,表现出一种小傲娇的憨态。

样子就像是在说“我聪明吧,快点夸夸我”。

冯正明微笑着突然低头,迅速在罗晴微微撅起小嘴上啄了一下。

然后笑着说:“好啦,奖励你啦,我们走吧。”

罗晴脸颊滚烫,但也没有吭声,像个小媳妇般抱着冯正明胳膊跟着往前走。

两个人提着东西来到李蓉家。

李蓉开门看到两个人,尤其是看到罗晴兴奋冲出来就和罗晴抱在一起。

冯正明站在旁边,看着两个人拥抱。

看了一会他才忍不住说:“喂喂喂,两位美女,就这么把我晾在一边是不是不好?”

李蓉看向冯正明说:“哈哈哈,冯大厨大驾光临,真是让我受宠若惊啊,还带着我最好的朋友一起来,让我都高兴的不能自已了。”

然后李蓉请冯正明和罗晴进门,家里李蓉的丈夫也迎了出来。

看到冯正明和罗晴,李蓉丈夫客气打了招呼。

冯正明提起带来的东西说:“这是罗晴出差带回来的,专门给你们带的,今天我有时间,所以跟她一起给你们送来。”

李蓉丈夫接过去说:“你们真是太客气了,有空来家里坐坐就行,还带东西。”

李蓉则说:“冯大厨我听说,你们汇泉楼接了一家四十多桌的喜宴酒席,你应该很忙吧?怎么会有时间陪晴晴过来?”

冯正明立刻回应:“再忙,也要抽时间陪陪女朋友嘛。”

在李蓉夫妻招呼下,冯正明和罗晴在客厅坐下来。

聊了一阵闲话后,冯正明才把今天来意向李蓉说明。

李蓉听后立刻笑着答应:“可以啊,去汇泉楼当司仪,听着很有趣,刚好我也想去看看,冯大厨做的喜宴酒席到底是什么样子。”