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第421章 茶百戏惊艳了一下后说‘我准备了诗(1 / 2)

第421章茶百戏惊艳了一下后说‘我准备了诗词’

庞掌柜看着苏长安接着开口:“这位夫人,敢问是何家府宅之人,我庞某在这陈州城内也算有些人脉,今后若有事,庞某必定全力以赴。”

周围但凡是个人都能从这位庞掌柜脸上表情知道,这色魔打的什么主意,纷纷鄙夷了一番。

但再看苏长安,却也是难免理解,毕竟如此可人儿,谁遇到都会乱想啊。

只是

不会像庞掌柜这般真就表现出来,尤其是对方都已经说了已为人妻。

而理所当然

看到这庞掌柜表情的,自然也包括了对面酒楼之上的夏凤翔等人。

连危,李锦绣,周千红三人皱起眉头。

倒是夏凤翔只是瞥了眼庞掌柜后,就看着朝着那座位走过去的苏长安。

洛长风双手插袖,靠着窗户边瞟了眼天子表情,又看了眼那庞掌柜,念叨了句这倒霉孩子,然后开始琢磨要不要今晚先去杀了,然后讨好讨好这个小心眼的女帝,别给自己穿小鞋了。

但想了想,洛长风皱了下眉,自己变这么狗腿了?

苏长安自然是没理睬那庞掌柜,只是瞥了眼一边当下也在看他的梁仕伦与周心岸。

而他之所以会【点茶】,主要是前世在学习茶文化的时候,了解到了【点茶】,于是也就兴趣使然,按照老祖宗们留下来的东西,以及跟一些同样有兴趣的学长学姐们一起学了。

所以苏长安这边直接用滚开的开水。

苏长安看着水面水泡,知道差不多了,就将其放到一边,等着水面恢复平静了不再滚沸,就可以拿来用。

所以,虽然算不得技艺如何了不起,但苏长安是前世老祖宗们沉淀下来的技艺。

庞掌柜看苏长安没理睬自己,却是有心走过去再套套近乎。

皇后娘娘的实力实际上不需要护卫,但若真的让娘娘出手,那就是他这个神策军大统领的失职了。

拿着茶碾,苏长安迅速磨粉,主要是慢一点儿就可能影响新鲜茶叶的口感,泡出来的茶就会变味儿。

夏凤翔眯眼看着苏长安,捏紧拳头,眼神复杂,有骄傲,有生气气,王八蛋,会点茶竟然没给我弄过一杯!哼哼!

可这时候,李曦之已经来到了庞掌柜身前,笑着说道:“这位瞧着也是读过书的,讲点礼,别瞎靠。”

苏长安更是脸上挂着微笑点茶,少不得让人心生向往。

而这一幕被在门口那些倾慕周心岸的女子们看到,虽然气恼,可看着优雅坐下的那位夫人,咬咬下嘴唇,虽然心中不甘,可又看着拿起那茶饼轻闻样子的夫人,莫名脸红了起来。

二人看到苏长安看向他们,都有些惶恐,倒是出奇一致的转过头,不敢再去看苏长安,倒是有些像是害羞了的感觉。

在苏长安看着茶沫的同时,另外一手也是拿起一边又一壶滚开的水壶。

这一壶水倒是没那么多讲究,毕竟也就是拿来暖盏用的。

而后拿起一边棉纸将茶饼包了起来,之后就开始碾碎,而后送入茶碾之中。

周围人眨着眼直勾勾看着苏长安,目不转睛不说,心中也是暗自佩服,但.

更多的是惊艳!

这时候的二沸水,泡茶最佳。

而看着苏长安则行云流水,很是熟练的操作。

只是这暖盏温度也有讲究,要刚刚好不烫手才可。

一边刘掌柜见状,要出手阻拦。

茶粉关系到等下‘咬盏’这些事情,最是马虎不得。

看苏长安这些动作,一眼就看得出这位夫人必定是经常点茶之人,否则怎能娴熟,尤其那看水,闻茶,识沫更非熟练之人而不能。

如何做好,如何做的比尚在雏形的大夏【点茶】好,苏长安还是挺有自信的。

闻言,庞掌柜看着李曦之皱起眉头,打量了一下后,才要说什么,但思量了一下,深深看了眼苏长安,瞥了眼这摆明就是下人的男子,转身回到刚刚的位置,但眼睛却是一直就在苏长安所在。

泡茶用水,最好是用二沸水,所谓二沸水,其实就是看着水面出现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时,就要停止加热了。

刘掌柜朝着李曦之作揖,聊表歉意。

晃如那美人点茶,如诗如画,让人沉醉。

内行看门道,陈州城内并非所有人都会点茶,但是点茶一事比比皆是,所以百姓们看得多了,也就懂的多了。

而且,苏长安这边特意挑选了盏口最大的盏。

而与其同时,苏长安也是看了眼茶碾所在,看着许多茶粉差不多了,苏长安也是拿起一边沙漏,开始斟酌起来。

【点茶】这事儿,苏长安来了后就知道这世界有这东西了,只是这个世界的【点茶】有很多地方还不是很成熟,算起来就是個雏形。

倒是也打算着手开始点茶了。

李曦之朝着刘掌柜笑了下,而后站到苏长安身后。

而之所以暖盏,主要原因是为了更好地让茶沫浮起来。

苏长安动作举止优雅,静淑娴雅,尤其本身茶庄之内就有茶香轻溢。

只是看了一遍桌上工具跟茶饼后。

苏长安这边当下不去理睬这些。

只要你在这陈州城内,就不可能逃得了我庞查之手!

而这边在碾的时候,苏长安另一手也是拿起水开始煮了起来。

如刚刚梁仕伦一样,苏长安拿起茶饼,轻轻用一边放着的小刀刮了几下,主要是将面上已成了陈茶的表层刮掉。

若是再多出些一些水泡,水就老了,也影响口感。

看到苏长安这边这一操作,刘掌柜眼前一亮,只觉得这位夫人竟然知道暖盏时候的温度也关系到点茶的事情,行家?

饶是梁仕伦也是不由讶然,因为沸水,暖盏,茶沫这些事情,听起来容易,但却极难掌握,尤其是暖盏的事情。

其精妙就在于最好是用开水,而后用手去尝试。

但这女子,刚刚梁仕伦看着她备水时,在出现水泡时就马上挪开了水壶,再看现在暖盏举动。

不容小觑!

梁仕伦不敢轻敌,毕竟细节决定成败,而这女子点茶,处处是细节。

但无论是刘掌柜,还是梁仕伦或者是外边那些懂行的观众们,一个个皱起眉头,就想着这位夫人挑这么大的盏做什么.

苏长安看茶沫已经差不多,再看那水也不再沸腾,还有茶盏也是差不多了

就开始最重要的点茶了。

所有人看到苏长安这边要开始至关重要的点茶了,纷纷齐刷刷看着她。

这让周心岸有些心理失衡,但若非他现在也在点茶,其实他也想看看那位夫人点茶。

点茶总共要注水七次,就是所谓的‘七汤’,使茶末与水交融,茶汤表面显现雪沫乳花,但这过程又不能太过缓慢,也不能太快,全凭点茶之人的技艺。

苏长安看了一下茶筅,发现细竹十分均匀,倒是可以用,又看了眼一边放着的银质茶匙,想了下后选择了茶筅,毕竟茶筅就是专门被制作出来见茶沫与水融为一体的,而其作用名为‘击拂’。

差不多了,苏长安这边也就开始了。

将茶沫倒入茶盏之内,拿起一边水壶,开始注入第一汤,这第一汤要环绕着茶沫注入,不可直接倒,否则前功尽弃。

所以苏长安轻轻旋转着手中茶壶,水流也不大。

只是看到苏长安这倒入第一汤的手法。

在场许多人再次确定,这位是行家!

尤其看着苏长安用茶筅将那茶沫调成膏状的手法,更是确定了这一点。

第二汤,要来回一条直线,快注快停,这是用来将膏状茶沫能迅速均匀起来,将其快速吸水。

第三汤的时候,要开始真正用手中的茶筅了,要轻盈均匀,不能快也不能慢,否则起的沫不好,也算败了。

而苏长安这边,手法轻盈,两根玉指拿着茶筅轻轻击拂,尤其不知道是不是到了止境缘故,对于盏内茶沫与水交融后,用茶筅击拂的感觉,苏长安发现也更为敏锐起来。

所以这马上,茶面之上沫饽大半,已经开始呈现雪沫乳花。

这就算是成了一半了。

李曦之不懂点茶这些事情,但.

李曦之看着皇后娘娘这雪沫乳花,再看那边梁仕伦跟周心岸的,却是深深看了眼皇后娘娘。

因为娘娘这雪沫乳花多了许多不说,而且更是有淡淡清香已经飘出,较之那两人的要好太多。

而李曦之看向苏长安背影,怎么娘娘啥都会啊!

第四汤,诸入的开水量要少一些了,主要是茶筅击拂。

第五汤的水量,就要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。

第六汤,其实已经差不多快结束了,正常讲这时候的沫饽已经勃然而生,只要轻轻搅拌就好。

最后一汤,也就是第七汤加水,就要看沫饽厚薄、凝固程度这些。

而就在苏长安这边才要加入第五汤的时候,梁仕伦与周心岸已经完成。

所以一些人已经看向两人的完成品。

两人茶盏之上的沫饽都看起来很厚,看起来都很成功,而且看样子,云脚也不容易散去。

但.

周心岸的茶,茶香淡了不说,气泡消失速度有些快,只是一眼看过去,就知道是开始烘烤茶饼让茶香去了一些,再来就是暖盏时候差了些火候。

这让梁仕伦看到心中窃喜。

刘掌柜看了眼梁仕伦的成品后,虽说不愿意承认,但却必须要说,梁仕伦这盏茶,很是成功,着实不愧为今年上元斗茶第一人。

尤其刘掌柜看到梁仕伦中途被那位夫人影响过。

而且之前看的时候,那位夫人要比梁仕伦的好一些,可是成品后,梁仕伦却是达到这个份儿上,足可见其点茶技艺了得。

刘掌柜一边称赞同时,心中略微发愁。

倒是庞掌柜笑呵呵朝着周心岸说着:“周公子莫要伤心,输给梁公子不算什么的。”

说完这听起来像是安慰的话后,庞掌柜又看向了苏长安那边。

而当下苏长安已经开始加第七汤。

看起茶盏之上气泡,倒是与梁仕伦差不多。

哎呦,这小人妻还挺有本事的,妙!太妙了!

庞掌柜更来兴致了。

周心岸听到庞掌柜的话,敢怒不敢言,只是看着自己茶盏,一脸遗憾与不甘。

而刘掌柜,梁仕伦等人当下也是看向苏长安这边,自然也注意到了苏长安茶盏之上的沫饽。

却是与梁仕伦的不相上下。

刘掌柜见状,心中仿佛看到希望。

倒是梁仕伦毫无所谓,大不了再来一次,毕竟斗茶可不是一回合两回合就结束了的。

而看到苏长安将茶筅放下的时候,刘掌柜马上走上前:“这位夫人,这.咦?”

当刘掌柜还没说完话的时候,却是看到苏长安拿起了木匙不说,更是弄了一小碗清水过来。

然后用木匙沾了沾水,就拿到了那点茶之上.

看到这一幕,不仅仅是刘掌柜,在场所有懂的人全部表情一怔。

“这位夫人,你这已经完成不.”刘掌柜匆忙开口,生怕这位夫人弄坏了这一碗茶。

但还没说完,李曦之却是阻拦了刘掌柜。

而其他人纷纷皱起眉头,不明白这位夫人是在做什么.

难不成是自认赢不了那梁仕伦,所以索性自己弄坏了?