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248.第248章 酸汤鱼(1 / 2)

第248章酸汤鱼

“上菜咯!”

伴随老板中气十足的吆喝声,一股强烈而霸道的香气隔着厨房飘来。

南枝一闻,便笃定:

“这酸汤鱼,用的是贵省独山的泡菜吧。”

看似询问,实则笃定。

一旁的老板儿子率先惊讶:

“你怎么知道?这可是咱家的独门秘诀!”

老板已经亲自端着一大盆酸汤鱼走出来,正大声训斥自家儿子没眼力见,居然不知道动手来帮帮亲爹。

老板儿子灰头土脸地过去接鱼盆,又被老板嫌弃碍事被赶开。

儿子:是我亲爹吗?

等把一大盆红通通酸溜溜的酸汤鱼摆在桌子中间,老板才拍了拍手,跟傻儿子解释:

“这位可是上了总台纪录片的大师傅!”

老板儿子在那里茫然地看来看去。

怎么都无法将“大师傅”三个字和眼前的年轻人结合起来。

不管是南枝,还是傅朝,都不符合他心中大师傅的定义。

老板不客气地一巴掌拍到他后背:

“乱看什么!都叫你不要光看表面,要看到内在!教你这么多年都到狗肚子里去了?”

儿子敢怒不敢言,只能缩着脖子应是。

南枝勉强从酸汤鱼里抽离一丝精力,分给了身边的老板父子。

在她看来,这位老板的谈吐措辞,不太像普普通通的小镇餐馆的厨师。

果然,老板很快自我介绍起

原来他早年是在国营饭店当大厨的!

后来国营饭店没了,老板就在省城开了10多年的店,专做酸汤鱼。

可惜他钱赚了不少,身体却折腾得不好了。

为了休养身体,最后老板举家搬回老家,在这小镇上开了家餐馆打发时间

弹幕:

以前的国营饭店可都是藏龙卧虎!这老板厉害了!

哇哇哇,我知道这老板,以前开的酸汤鱼可火了,就是后来突然关店说要回老家,没想到和南枝碰上了!这是什么奇妙的缘分!

好奇这家老板的店生意好吗?老板水平怎么样?

在贵省数一数二!生意每天爆火!他家酸汤鱼我到现在想起来都流口水!我爸妈昨天还可惜吃不到他家的酸汤鱼,结果在这儿呢!等着,立马开车去吃!

外地的羡慕死贵省朋友了,希望南枝多多发掘这些特别美食!造福全国各地的吃货!

嗯?不是傅朝发现的吗?

没有南枝,人家老板会亲自下厨吗?没听说他有风湿病啊!

好像也对哎,反正馋死我了!

老板感慨:

“我这傻儿子跟着我学厨十多年了,本来以为再等两年就能放他出去自己闯,可跟南师傅你比起来,实在是差得有点远啊。”

南枝唔了声,不知道该怎么解释。

她只好将话题拉回酸汤鱼本身。

老板:“哦哦哦,对了!南师傅你的鼻子真灵!隔这么远都能闻出来我家是用的独山泡菜!”

酸汤鱼之所以能成为经典美食,就是靠的独山泡菜所用的酸水。

独山特产的辣椒、姜与特有的水混合在一起,可以产生独有的酸辣香味,让它从普普通通的泡菜,到拥有独一无二的品质和口味。

酸水里加入春笋、鲜鱼片不需要多么复杂的程序,就能做出一道完美正宗的酸汤鱼。

当然,这位老板能在群英荟萃的贵省省城把酸汤鱼做出名气,自然有他的窍门在内。

南枝拿筷子尝了口,就知道这酸汤鱼的火候、调味都到了一个堪称精妙的范畴,差一分一厘都不行!

唯一可惜的是