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第395章 不一样的赚钱方法!(2 / 2)

林凡道:“你这餐厅生意不是很好对吧?”

“的确,怎么了,你想接手?”

“那倒不是,我是想帮你将生意做好。”

林凡面带笑容道。

“我开了三年餐厅,也算有点经验了,起初很多人,后来慢慢少了,你现在过来说帮我,怎么帮?”

店长半信半疑。

“你知道顾客为何不来了吗?”

林凡反问道。

店长顿了顿,道:“一菜色没有创新,但该有的我们都有了啊,还能怎么创新,第二点就是嫌弃我们卖太贵了,可市场上菜料就这价格,我们要赚钱,肯定不能降太多了,一天卖两百多份,我们要养活服务员,财务,厨师,还有我自己也要养家糊口,再降就亏本了。”

听到店长这一番诉苦,林凡大概明白了过来,跟他想的八九不离十。

于是,林凡道:“我给你提供十个菜色,并当场演示给你看,等你们尝过之后,觉得可以,我再跟你聊其他的,如何?”

“小伙子,你是厨师?”

店长接着道:“基本上家常菜,我们全都有,你这十个菜,只是换料不换汤吧?如果是这样,顾客可不买账。”

“我能保证,这十个菜,你们从未吃过,甚至从未见过。”

林凡保证道。

见到林凡胸有成竹的,店长半信半疑,但最后还是同意了下来,道:“行,跟我去厨房吧,看看你需要的食材都有没有,没有的话,我让人去菜市场买,附近就是菜市场,倒是很简单。”

“嗯。”

林凡点了点头。

在厨房逛了一圈,少了十几个食材,他说给店长听,店长记录下来,让服务员去买了回来。

大概二十分钟,所有食材准备好了。

林凡开始大展身手了。

阳国的菜哪里有华夏菜种类多,林凡把华夏几十个出名特色菜都弄了出来,什么宫保鸡丁、麻婆豆腐、西湖醋鱼、红烧肉、辣子鸡,各种粤菜、川菜、湘菜、鱼香肉丝、九转大肠等等…

一共做了十六个菜,花了两个小时。

看着这色香味俱全的菜色,店长和几个店员已经傻眼了,而且一个个在吞口水,显然都想吃。

厨师道:“我从未见过这些菜色,虽然不知道叫什么,但看起来貌似挺不错的样子。”

“好了,大家开始品尝吧。”

林凡道。

店长和厨师迫不及待地开始吃了起来,这一吃可不得了,一发不可收拾,吃上瘾了。

“太好吃了,我从未吃过这么好吃的菜。”

厨师道。

“我也是。”

店长露出了笑容,对着服务员、财务等,道:“大家都来尝尝。”

众人急忙凑了过去,也开始吃了起来。

十五分钟后,大家都打了饱嗝,看得出来很好吃。

“太好吃了。”

众人齐声道。

“嗯,这十六个菜,以后就是你们的了,刚才你们厨师也已经记录了步骤,我也不用重新说了。”

林凡接着道:“我敢说,你们这个菜打出招牌,马上就会人山人海。”

“另外,你们要把价格降下来。”

林凡补充道。

“这,这么好吃的菜,还要降低价格?”

店长有些不懂。

“就是因为好吃,你若把价格再降,那你的生意就火爆了。”

林凡道。

“可这样不赚钱啊,火爆也没用。”

店长苦笑道。

“是啊。”

财务也这么认为。

“薄利多销,这个词,你们应该还没接触过,但我想说的是,如果按照我的方法,你们不但不会亏,而且会赚更多。”

林凡道。

“怎么说?”

店长不解。

林凡解释道:“比如,一个辣子鸡,成本十块的话,以前你们会卖十八,,赚八块,但现在你们卖十五,赚五块,除了成本和员工费用,基本上不赚钱对吧?”

店长道:“对的。”